信州鬼無里 野生酵母パン ソノマノ

長野市のはずれの山の中のパン屋(+イートインカフェ)
長野県長野市 鬼無里日影419−イ土曜日は11:00に開店明日は11:00に開店11:00開店本日は17:00まで営業水曜日は11:00に開店閉店しました
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会社概要

■日本だからできる
■信州だからできる
■鬼無里だからできる

そんなパンや焼き菓子を作っています。
素材や伝統をできるだけそのままに、
・信州の小麦粉
・鬼無里の水
・鬼無里で採れた桑の実酵母
・日本海(新潟)の薪炊き海水塩
などを使ってパンや焼き菓子は作られます。
(粉の一部は自家石臼引きのものを使っています)
だからイートインで食べられるパンを焼く石窯も、
鬼無里にあった炭焼きの石窯を元に作られています。
薪も鬼無里の木を使っています。

イートインスペースは冬の間、
暖房にオリジナル薪ストーブを使っています。
ゆっくりお暖まりください。

焼きたてパンと季節のスープなどのプレートも用意します。
ネルドリップコーヒーや紅茶などの飲み物もどうぞ。

イートインカフェは水曜日、土曜日のみの営業ですが、
パンについては他の曜日でも販売可能です。
事前にお問い合わせください。

マップにビジネス情報が掲載されています。
住所
日本
〒381-4302 長野県長野市
鬼無里日影419−イ
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連絡先
営業時間
定休日
定休日
11時00分~17時00分
定休日
定休日
11時00分~17時00分
定休日
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