９月２日（土）はお休みします。
信州鬼無里 野生酵母パン ソノマノ
長野市のはずれの山の中のパン屋（＋イートインカフェ）
長野県長野市 鬼無里日影４１９−イ
メッセージを送信しました。すぐに折り返しご連絡差し上げます。
会社概要
■日本だからできる
■信州だからできる
■鬼無里だからできる
そんなパンや焼き菓子を作っています。
素材や伝統をできるだけそのままに、
・信州の小麦粉
・鬼無里の水
・鬼無里で採れた桑の実酵母
・日本海（新潟）の薪炊き海水塩
などを使ってパンや焼き菓子は作られます。
（粉の一部は自家石臼引きのものを使っています）
だからイートインで食べられるパンを焼く石窯も、
鬼無里にあった炭焼きの石窯を元に作られています。
薪も鬼無里の木を使っています。
イートインスペースは冬の間、
暖房にオリジナル薪ストーブを使っています。
ゆっくりお暖まりください。
焼きたてパンと季節のスープなどのプレートも用意します。
ネルドリップコーヒーや紅茶などの飲み物もどうぞ。
イートインカフェは水曜日、土曜日のみの営業ですが、
パンについては他の曜日でも販売可能です。
事前にお問い合わせください。