信州鬼無里 野生酵母パン・焼き菓子 ソノマノ Shop&Cafe

長野市のはずれの山の中のベーカリー(Shop&Cafe)水・土曜日open
本日は17:00まで営業
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最新情報

■■ Shop&Cafeのご案内 ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を毎水・土曜日営業します。
6月19日(土)も11時から。
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・焼きたて野生酵母パン
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(山菜・たけのこ・きのこなど)
・山椒のジュノベーゼのサラダピザ
・ピタパンサンド(小川村のテンペ使用)
・季節野菜のデリプレート&季節のスープ
・あんこピタ(小豆あん・夏みかんピール※季節限定)
・モカぜんざい(ミルク寒天・あんこ・カフェオレベース)※季節限定
・グラノーラ(フルーツソース)
・ネルドリップコーヒー(「ヤマとカワ」特別ブレンド)
・国産有機紅茶な...

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予約

早くも来週には夏至になります。
雪が融けて、春になって、日に日に日が延びる喜びを感じるのもこの日で終わり。
夏本番を前にチョット寂しい気がするこの頃です。
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6月18日(金)、野生酵母パンと素朴な焼き菓子(クッキー、グラノーラなど)を以下の店舗に配達します。
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■長野県庁生協前で直接販売
長野県庁地下1階エレベータホールにて
12時~13時頃まで直接販売いたします
どなたでもどうぞ!
https://www.oshimise-nagano.jp/index.php
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■「ファミリーマート/道の駅おがわ店」(小川村)
長野県上水内郡小川村高府1502
026-269-1015
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購入

■■ Shop&Cafeのご案内 ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を
毎週水・土曜日営業します。
6月16日(水)も11時からOpen。
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・焼きたて野生酵母パン・・・写真・・・
 『黒ごま粗挽きなこ』(500円)
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(山菜・たけのこ・きのこなど)
・山椒のジュノベーゼのサラダピザ
・ピタパンサンド(小川村のテンペ使用)
・季節野菜のデリプレート
・季節のスープ
・あんこピタ(小豆あん・夏みかんピール)
・モカぜんざい(ミルク寒天・あんこ・カフェオレベース)■NEW■
・グラノーラ(フルーツソース)
・ネルドリップ...

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■■ 白馬オーガニックマーケットのご案内 ■■
6月13日(日)10時〜13時
白馬グリーンスポーツの森駐車場(雨天の場合は奥のゲートボール場)
にて開催されます。
ソノマノも出店します。
https://www.facebook.com/hakubaorganicmarket
@organicmarket_hakuba

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■■ Shop&Cafeのご案内 ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を
毎週水・土曜日営業します。
6月12日(土)も11時からOpen。
.
・焼きたて野生酵母パン
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(山菜・たけのこ・きのこなど)
・山椒のジュノベーゼのサラダピザ
・ピタパンサンド(小川村のテンペ使用)
・季節野菜のデリプレート
・季節のスープ
・あんこピタ(小豆あん・夏みかんピール)
・モカぜんざい(ミルク寒天・あんこ・カフェオレベース)NEW
・グラノーラ(フルーツソース)
・ネルドリップコーヒー(「ヤマとカワ」特別ブレンド)
・国産有機紅茶な...

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6月11日(金)、野生酵母パンと素朴な焼き菓子(クッキー、グラノーラなど)の配達をします。
取扱店は以下のとおりです。
どうぞご利用ください。
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■ファミリーマート/道の駅おがわ店(小川村)
長野県上水内郡小川村高府1502
026-269-1015
24時間営業
【Google Map】
http://bit.do/fjouX
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■道の駅 中条 ※焼き菓子のみ  ■■NEW■■
https://michinoekinakajo.eternal-story.com
長野県長野市中条住良木1704
営業時間:9時~17時
Tel: 026-267-2188
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■ヤマとカワ珈琲店
...

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梅雨入りは足踏み状態で晴れていても田んぼの蛙は元気に大合唱。
それに対抗するかのようにハルゼミも大合唱。
賑やかな鬼無里です。
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■■ Shop&Cafeのご案内 ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を
毎週水・土曜日営業します。
6月9日(水)も11時からOpen。
.
・焼きたて野生酵母パン
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(山菜・たけのこ・きのこなど)
・山椒のジュノベーゼのサラダピザ
・ピタパンサンド(小川村のテンペ使用)
・季節野菜のデリプレート
・季節のスープ
・あんこピタ(小豆あん・夏みかんピール)
・モカぜんざい(ミルク寒天・あ...

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予約

■■ Shop&Cafeのご案内 ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を
毎週水・土曜日営業します。
6月5日(土)も11時からOpen。
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・焼きたて野生酵母パン
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(山菜・たけのこ・きのこなど)
・山椒のジュノベーゼのサラダピザ
・ピタパンサンド(小川村のテンペ使用)
・季節野菜のデリプレート
・季節のスープ
・あんこピタ(小豆あん・夏みかんピール)
・モカぜんざい(ミルク寒天・あんこ・カフェオレベース)NEW
・グラノーラ(フルーツソース)
・ネルドリップコーヒー(「ヤマとカワ」特別ブレンド)
・国産有機紅茶など...

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でも湿度や気温はまだまだ真夏には及びません。
暑くもなく、寒くもなく一日快適に過ごせる鬼無里です。
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6月4日(金)、野生酵母パンと素朴な焼き菓子(クッキー、グラノーラなど)の配達をします。
取扱店は以下のとおりです。
どうぞご利用ください。
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■長野県庁生協前で直接販売
長野県庁地下1階エレベータホールにて
12時~13時頃まで直接販売いたします
どなたでもご利用いただけます!
https://www.oshimise-nagano.jp/index.php
.
■「ファミリーマート/道の駅おがわ店」(小川村)
長野県上水内郡小川村高府1502
026-269-1015
24時...

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小田切奈々子
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坂田紀子

山の"村"の小さなパン屋のショップ&カフェ

■日本だからできる
■信州だからできる
■鬼無里だからできる

そんなパンや焼き菓子を作っています。
素材や伝統をできるだけそのままに、
・信州の小麦粉
・鬼無里の水
・鬼無里で採れた桑の実酵母
・日本海(新潟)の薪炊き海水塩
などを使ってパンや焼き菓子は作られます。
(粉の一部は自家石臼引きのものを使っています)
だからイートインで食べられるパンを焼く石窯も、
鬼無里にあった炭焼きの石窯を元に作られています。
薪も鬼無里の木を使っています。

Cafeスペースは冬の間、
暖房にオリジナル薪ストーブを使っています。
ゆっくりお暖まりください。

焼きたてパンと季節のスープなどのプレートも用意します。
ネルドリップコーヒーや紅茶などの飲み物もどうぞ。

Cafeは水曜日、土曜日のみの営業ですが、
パンについては他の曜日でも販売可能です。
事前にお問い合わせください。


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〒381-4302 長野県長野市
鬼無里日影419−イ

営業時間

月:定休日
火:定休日
水:11時00分~17時00分
木:定休日
金:定休日
土:11時00分~17時00分
日:定休日
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