信州鬼無里 野生酵母パン・焼き菓子 ソノマノ Shop&Cafe

長野市のはずれの山の中のベーカリー(Shop&Cafe)水・土曜日open
明日は11:00に開店
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最新情報

■■ Shop&Cafeのお知らせ ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を
毎週水・土曜日営業します。
2月27日(土)も11時からOpen。
.
・焼きたて野生酵母パン
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(今はきのこ)
・ジャガイモとローズマリーの熟成チーズのピザ
・ピタパンサンド
・デリプレート
・季節のスープ
・タルトタタン(砂糖不使用)
・グラノーラ(フルーツソース)
・あんこピタ(小豆あん)
・ネルドリップコーヒー
・国産紅茶など
 各種飲み物もお楽しみ下さい
.
■予約について■
可能な限り予約をお願いします
カフェのご利用は2組または6名...

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予約

早朝はそれなりに冷えこ見ますが、日中は二桁近くまで気温の上がる日もあり、雪も徐々に融け土が現れてきました。
ふきったま(ふきのとう)もそろそろ顔を出しそうな鬼無里です。
https://sonomano.jp
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2月26日(金)に、野生酵母パンと素朴な焼き菓子(クッキー、グラノーラなど)の配達をします。
取扱店は以下のとおりです。
どうぞご利用ください。
.
.
■「ファミリーマート/道の駅おがわ店」(小川村)
長野県上水内郡小川村高府1502
026-269-1015
24時間営業
【Google Map】
http://bit.do/fjouX
.
■ヤマとカワ珈琲店
http:/...

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オンライン注文

長野県のアンテナショップ
「銀座NAGANO」へ発送しますした。

■『ふすまパン』
自家石臼挽きふすま(bran)を50%使用

■『いちじく&クルミ』
ドライいちじくとクルミをたっぷり使用

■『ライ麦&クルミ』など
自家栽培、自家石臼挽きライ麦を50%使用

2月22日(月)午後には店頭に並びます。
どうぞご利用ください!

詳細

■■ Shop&Cafeのお知らせ ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を
毎週水・土曜日営業します。
2月20日(土)は11時からOpen。
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・焼きたて野生酵母パン
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(今はきのこ)
・ジャガイモとローズマリーの熟成チーズのピザ
・ピタパンサンド
・デリプレート
・季節のスープ
・タルトタタン(砂糖不使用)
・グラノーラ(フルーツソース)
・あんこピタ(小豆あん)
・ネルドリップコーヒーなど
 各種飲み物もお楽しみ下さい
.
■予約について■
可能な限り予約をお願いします
カフェのご利用は2組または6名程度までとな...

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予約

季節は「雨水」。
積もった雪もだいぶ融け、土色が目立ってきたところで、また白い景色に戻った鬼無里です。
https://sonomano.jp
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2月19日(金)、野生酵母パンと素朴な焼き菓子(クッキー、グラノーラなど)の配達をします。
取扱店は以下のとおりです。
どうぞご利用ください。
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■長野県庁生協前で直接販売
長野県庁地下1階エレベータホールにて
12時〜13時頃まで直接販売いたします
どなたでもご利用いただけます!
https://www.oshimise-nagano.jp/index.php
.
■「ファミリーマート/道の駅おがわ店」(小川村)
長野県上水内郡小川村...

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購入

長野県のアンテナショップ
「銀座NAGANO」へ発送しますした。

■『ふすまパン』
自家石臼挽きふすま(bran)を50%使用

■『いちじく&クルミ』
ドライいちじくとクルミをたっぷり使用

■『ライ麦&クルミ』など
自家栽培、自家石臼挽きライ麦を50%使用

2月15日(月)午後には店頭に並びます。
どうぞご利用ください!

詳細

■■ Shop&Cafeのお知らせ ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を
毎週水・土曜日営業します。
2月13日(土)は11時からOpen。
.
・焼きたて野生酵母パン
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(今はきのこ)
・ジャガイモとローズマリーの熟成チーズのピザ
・ピタパンサンド
・デリプレート
・季節のスープ
・グラノーラ(フルーツソース)
・あんこピタ(小豆あん)
・ネルドリップコーヒーなど
 各種お飲み物もお楽しみ下さい
.
■予約について■
可能な限り予約をお願いします
カフェのご利用は2組または6名程度までとなります
■Facebookか...

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予約

まだまだグッと冷える日もありますが、よく見ると梅も小さく硬いつぼみが少し赤みを帯びてきたのか、春の訪れを感じつつある鬼無里です。
https://sonomano.jp
.
2月12日(金)、野生酵母パンと素朴な焼き菓子(クッキー、グラノーラなど)の配達をします。
取扱店は以下のとおりです。
どうぞご利用ください。
.
■「ファミリーマート/道の駅おがわ店」(小川村)
長野県上水内郡小川村高府1502
026-269-1015
24時間営業
【Google Map】
http://bit.do/fjouX
.
■ヤマとカワ珈琲店
http://yamatokawa.com
https:/...

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購入

相変わらずサラッと降ってはすぐ融ける雪景色。
毎朝新鮮な白色が眩しい鬼無里です。
https://sonomano.jp
■■ Shop&Cafeのお知らせ ■■
野生酵母パン・焼き菓子のソノマノは、
鬼無里において Shop&Cafe を
毎週水・土曜日営業します。
2月10日(水)は11時からOpen。
.
・焼きたて野生酵母パン
・季節野菜のしょうゆ麹ピザ(今はきのこ)
・ジャガイモとローズマリーの熟成チーズのピザ
・ピタパンサンド
・デリプレート
・季節のスープ
・グラノーラ(フルーツソース)
・あんこピタ(小豆あん)
・ネルドリップコーヒーなど
 各種お飲み物もお楽しみ下さい
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予約

クチコミ

3 か月前
おいち
ビナーの太もも
11 か月前
小田切奈々子
4 か月前
坂田紀子

山の"村"の小さなパン屋のショップ&カフェ

■日本だからできる
■信州だからできる
■鬼無里だからできる

そんなパンや焼き菓子を作っています。
素材や伝統をできるだけそのままに、
・信州の小麦粉
・鬼無里の水
・鬼無里で採れた桑の実酵母
・日本海(新潟)の薪炊き海水塩
などを使ってパンや焼き菓子は作られます。
(粉の一部は自家石臼引きのものを使っています)
だからイートインで食べられるパンを焼く石窯も、
鬼無里にあった炭焼きの石窯を元に作られています。
薪も鬼無里の木を使っています。

Cafeスペースは冬の間、
暖房にオリジナル薪ストーブを使っています。
ゆっくりお暖まりください。

焼きたてパンと季節のスープなどのプレートも用意します。
ネルドリップコーヒーや紅茶などの飲み物もどうぞ。

Cafeは水曜日、土曜日のみの営業ですが、
パンについては他の曜日でも販売可能です。
事前にお問い合わせください。


お問い合わせ

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  • 026-262-1819

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日本
〒381-4302 長野県長野市
鬼無里日影419−イ

営業時間

月:定休日
火:定休日
水:11時00分~17時00分
木:定休日
金:定休日
土:11時00分~17時00分
日:定休日
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